4 personer
antipasti

Gyldne bruschetta med ricotta

Crostini dorati alla ricotta

02.Ingredienser

4 æg
160 g Galbani Ricotta
60 g Galbani Parmesan
60 g smør
50 g rucolasalat
8 skiver italiensk groft brød
Salt
En knivspids muskatnød

03.Tilberedning

Pisk æggene og tilsæt en knivspids salt. Bland ricottaen med fint revet parmesan og muskatnød i en skål. Skær brødet i 1½ cm. tykke skiver og dyp brødet i æg. Smelt smørret på en pande og steg brødet gyldent på begge sider. Tag brødet op og lad det hvile i to minutter. Fordel ricottablandingen på brødene og pynt med hakket rucolasalat på toppen.

Tip: Skær brødet i mindre stykker, hvis retten serveres med andre antipasti.


© 2017 Galbani - All rights reserved