4 personer
antipasti

Omelet med ricotta og skinke

La frittata alla ricotta

02.Ingredienser

100 g Galbani Ricotta

100 g kogt skinke

4 æg

30 g smør

½ spsk olivenolie

Tørret oregano

Salt og peber

03.Tilberedning

Pisk æggene i en skål og bland med ricotta og skinke (skåret i strimler), salt og friskkværnet peber. Varm olivenolie og smør på en pande og hæld ægge­blandingen på.

Når æggene begynder at stivne, løsnes kanterne med en gaffel, så den stadigt flydende masse kan glide nedenunder.

Omeletten serveres, mens den stadig er blød og rygende varm med lidt oregano drysset over. Den kan serveres med frisk salat og brød til. 


© 2017 Galbani - All rights reserved