4 personer
secondi

Sommerlaks

Salmone d’estate

02.Ingredienser

250 g Galbani Mascarpone
2 tsk. sennep
1 bundt purløg
Salt og peber
8 pæne, store skiver ferskrøget laks
150 g Galbani Mozzarella Minikugler
Lakserogn til pynt
1 fennikel

03.Tilberedning

Pisk mascarpone sammen med sennep, så den bliver cremet. Hak purløg fint, og rør det i cremen (gem lidt til pynt), og smag til med salt og peber. Læg to skiver ferskrøget laks på hver tallerken, og anret cremen med en teske ovenpå.

Halvér de små mozzarellakugler, og fordel dem oven på lakseskiverne. Pynt derefter med lakserogn og fintskåret, rå fennikel.


© 2017 Galbani - All rights reserved