4 personer
secondi

Torsk a la pizzaiola

Merluzzo alla pizzaiola

02.Ingredienser

3-4 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg
200 g friske cherrytomater
2 tsk. kapers
12 sorte oliven
Salt og peber
2 stilke frisk oregano
4 torskefileter
250 g Galbani Mozzarella

03.Tilberedning

Kom olivenolien på en stor pande, og skær hvidløget i skiver. Svits hvidløget, til det bliver gyldent (det må ikke branke). Tilsæt tomater, kapers, oliven, salt, peber og halvdelen af oreganoen, og lad det småkoge i 10-12 min. Kom derefter torsken på panden, og lad det hele simre i 8-10 min.

Skær mozzarellaen i skiver, og læg den på fisken. Lad det derefter stå i 5 min. med låg på, indtil mozzarellaen er smeltet. Drys resten af oreganoen på.

Tip:
I stedet for torsk kan du bruge koteletter. Koteletterne brunes, inden de bliver lagt i saucen, og skal simre længere end fisken. Vegetarer kan bruge sojakoteletter.


© 2017 Galbani - All rights reserved