4 personer
antipasti

Tunfiskeruller med ricotta

Rotoli di tonno e ricotta

02.Ingredienser

Groft salt

400 g tunfisk i ét stykke

Sort peber

Ekstra jomfruolivenolie

En lille håndfuld persille

250 g Galbani ricotta

20 g pinjekerner

1 tsk. citronsaft

03.Tilberedning

Kværn saltet, og drys salt og peber på begge sider af tunfisken. Kom lidt olie på en pande, og lynsteg fisken på begge sider, til den er let gylden. Lad fisken køle af, og skær den i tynde skiver.

Hak persille, og bland med ricotta, pinjekerner og citronskal. Kom fyldet på tunfiskeskiverne, og rul dem. Hæld lidt olie, og drys persille på rullerne, og servér.

Pynt med lidt hakket bredbladet persille.


© 2017 Galbani - All rights reserved