Penne

Det kan være ret forvirrende at holde styr på de forskellige former og ikke mindst navne indenfor pastaens verden. Den samme pastaform kan tilmed have flere navne, alt efter hvor i Italien den omtales.

Penne er korte, tykke pastarør med skrå ender. I Danmark kender vi primært penne lisce (glat penne) og penne rigate (penne med streger).

Penne kan bruges til meget fx pastasalater, bagt i ovnen og serveret med saucer, hvor formen samler saucen godt op.

Se opskrifter med denne råvare

© 2017 Galbani - All rights reserved