4 personer
primi

Hvid lasagne med spinat

Lasagna bianca con spinaci

02.Ingredienser

Bechamelsauce:
50 g smør
100 g mel
1 liter mælk
Revet muskatnød (efter smag og behag)
120 g revet Galbani Parmesan

1 tsk. salt
Friskkværnet peber

Lasagne:
1 fed hvidløg
Olivenolie
200 g blancheret spinat (kan købes frossen)
Salt
Friskkværnet peber
250 g lasagneplader (friske eller tørrede)
400 g Galbani Mozzarella
120 g revet Galbani Parmesan

03.Tilberedning

Bechamelsauce:
Smelt smørret i en gryde og rør mel ned i, til du får en jævn masse. Tilsæt mælk under grundig piskning, så saucen ikke klumper, bring i kog og lad saucen koge kort igennem. Smag saucen til med 2 spsk. parmesanost, muskatnød, salt og peber. Lad saucen simre 5-10 minutter, men rør hele tiden i den, så den ikke brænder på.

Lasagne:
Pil hvidløg og hak fint. Sauter hvidløg i lidt olivenolie. Pas på det ikke brænder på. Tilsæt spinat, rør rundt og smag til med salt og peber. Smør et ovnfast fad med lidt olie og læg herefter skiftevis bechamelsauce, lasagneplader, spinat og strimlet mozzarella, indtil det hele er brugt. Slut af med bechamelsaucen. Drys med resten af parmesanosten på toppen.

Sæt lasagnen midt i ovnen og bag 20-30 minutter ved 200o, til den er gylden på toppen, og lasagnepladerne er møre.


© 2019 Galbani - All rights reserved