01.Info
Lykken er at sidde på en terrasse ved havet med nogle gode venner, som har lyst til at dele smagen af en sommerdrøm. Semifreddo betyder egentlig “halvfrossen” eller “halvkold”, og der findes mange varianter af disse bløde is-parfaiter.
02.Ingredienser
400 g Galbani Ricotta
300 g ladyfingers
200 g makroner
100 g sukker
100 g smør
2 spsk kaffepulver
1 lille glas romlikør
½ dl mælk
½ dl marsala-vin
Friske bær og citronmelisse til pynt
03.Tilberedning
Pisk smør og sukker et par minutter og tilsæt derefter ricottaen (lad eventuelt vandet løbe fra først), romlikør, kaffepulver og knuste makroner. Bland det hele godt sammen.
Tag 4 mindre portionsforme eller glas og dæk bunden med ladyfingers dyppet i en blanding af marsala og mælk.
Kom cremen oven på bunden af ladyfingers i et jævnt lag. Du kan eventuelt komme et lag ladyfingers på toppen af cremen også.
Sæt formene i køleskabet i mindst 12 timer før servering. Pynt med friske bær og citronmelisse.