01.Info
Gå ned til din fiskehandler, og bed om otte flotte skiver ferskrøget laks. Så er du allerede godt i gang med opskriften på en fantastisk aften på terrassen med skøn sommerlaks.
4
personer
secondi
02.Ingredienser
250 g Galbani Mascarpone
2 tsk. sennep
1 bundt purløg
Salt og peber
8 pæne, store skiver ferskrøget laks
150 g Galbani Mozzarella Minikugler
Lakserogn til pynt
1 fennikel
03.Tilberedning
Pisk mascarpone sammen med sennep, så den bliver cremet. Hak purløg fint, og rør det i cremen (gem lidt til pynt), og smag til med salt og peber. Læg to skiver ferskrøget laks på hver tallerken, og anret cremen med en teske ovenpå.
Halvér de små mozzarellakugler, og fordel dem oven på lakseskiverne. Pynt derefter med lakserogn og fintskåret, rå fennikel.