Fyldt pasta har mange navne, afhængig af formen. De mest anvendte er ravioli og tortillini (eller tortelloni/tortelli). Frisk pasta fås både som tør pasta og frisk pasta, men du kan også lave din egen fyldte pasta.
Fyldet er en blanding af flere ting, fx kød, ost, spinat, grøntsager. En klassisk kombination er ricotta rørt med parmesanost og frisk spinat.
Vil du lave din egen fyldte pasta, kan du følge denne pastaskole trin for trin.
Se opskrifter med denne råvare